Pour 8 personnes.
Ingrédients:
- 350 g de lentilles corail
- 2 grosses carottes coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 6 oeufs
- 5 gousses d'ail pressées
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 150 g de comté râpé
- 70 g de chapelure
- 50 g de noisettes (facultatif)
- 1 cuillère(s) à café de curcuma
- 1 cuillère(s) à café de curry
Préparation:
- Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant environ 10-15 mn. Salez généreusement en milieu de cuisson. Egouttez, réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile, lorsqu'il commence à dorer, ajoutez les carottes et l'ail. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn.
- Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le comté râpé et la chapelure.
- Ajoutez les lentilles bien égouttées, les légumes et les épices. Assaisonnez.
- Versez dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Saupoudrez de noisettes grossièrement hachées et enfournez dans un four préchauffé à th. 5-6/170°C pendant 45 mn.